Joanna
Eine schnelle Beilage oder eine kleine Mahlzeit für zwischendurch. Diese Pesto- Kartoffeln sind wirklich schnell gemacht und können mit einem Joghurt Dip verfeinert werden.
Rezept:
1kg Kartoffeln
Salz
1Glas (190g) grüner Pesto
ca.50g gerieben Parmesan
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit ausreichend Salzwasser ca. 10min vorgaren. Danach abgießen, vierteln und in eine Schüssel geben.
Kartoffeln gut mit Pesto vermengen und auf das vorbereitete Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittlere Schiene ca.15-20min backen.
Nach dem Backen mit Parmesan bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
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