Quetschkartoffeln Flammkuchenart

Zerdrückte Kartoffeln, einfaches uns schnelles Rezept für die ganze Familie. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und in wenigen Minuten steht ein leckeres Mittagessen/Abendessen auf dem Tisch.

Für alle Vegetarier unter uns, lasst den Speck weg.


Quetschkartoffeln, Kartoffeln mit Schmand und Lauchzwiebeln, überbackene Kartoffeln mit Käse,
Quetschkartoffeln Flammkuchen Art

Rezept:

  • ca.8 große Kartoffeln

  • 100g Schinkenwürfel

  • 200g Schmand (bei mir Laktosefrei)

  • 3 Stängel Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

  • 2EL frischen Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten

  • Salz, Pfeffer

  • ca.150g geriebene Mozzarella




Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zwischen

15-20min garen. Die Kartoffeln sollten bissfest und nicht zerfallen sein.