Kartoffel - Petersilien Schmand Topf mit Würstchen (TM)

Aus einfachsten Zutaten, ein schnelles Mittagessen kochen, auf den Tisch servieren und genießen.

Kartoffel Petersilien Schmand

Rezept:

• 1 Bund Petersilie

• 1 Zwiebel, halbiert

• 20g Butter

• 1 Kg festkochende Kartoffeln

• 600g Wasser

• 1TL Gemüsebrühe/Gemüsepaste

• Salz, Pfeffer

• 2 TL Speisestärke

• 200g Schmand

• Prise Muskat

• 1 Glas Würstchen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter vom Stängel abzupfen.

In den Mixtopf geben und 3sek/Stufe8 zerkleinern, danach umfüllen.

Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben. 20g Butter zufügen und 2min/100°C/Stufe 2 anschwitzen.

Kartoffel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden ( je nach Sorte, bitte nicht zu kleine Stücke schneiden, damit die nicht zu weich beim kochen werden)

Meine Kartoffel- Stücke waren ca.2,5-3cm. groß.

Die Kartoffeln in den Mixtopf geben, 600g Wasser, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer nach Geschmack zugeben und 18min-20min/100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln.

(je nach Kartoffelsorte)

In einer Schale, Speisestärke mit etwas Wasser vermengen. Schmand dazugeben und alles mit einem Schneebesen glatt verrühren.

Nach der Garzeit, die angerührte Speisestärke, Petersilie, eine Prise Muskat in den Mixtopf geben und 3min/100°C/Linkslauf/Rührstufe kochen.

In dieser Zeit die Würstchen auf dem Herd erwärmen, danach in Ringe schneiden und mit dem Spatel unter die Kartoffeln unterrühren.

Alles abschmecken, eventuell nachwürzen und servieren.

Dazu passt ein frisches Baguette.

Guten Appetit!

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von A bis z

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