Zucchini, eine beliebte Gemüsesorte oder ein Klassiker aus dem eigenem Garten im Sommer. Zucchini kann auf viele verschiedene Arten zubereiten werden.
Aber wie friere ich Zucchini richtig ein? Zucchini kann in rohen aber auch im gegartem Zustand eingefroren werden.
Wenn du dich für roh einfrieren entschieden hast, solltest du beachten das Zucchini einen hohen Wassergehalt enthält, deshalb vor dem Einfrieren Zucchini mit Salz bestreuen, denn die entzieht der Zucchini Flüssigkeit.
Alles was du brauchst:
Zucchini
Salz
Gefrierbeutel
Nützliche Helfer: Kleingeräte
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Die Zucchini waschen, fein raspeln oder hobeln und auf ein großes Sieb geben.
Mit Salz bestreuen, gut mit Zucchinischeiben oder Raspeln vermengen und ca.30min einwirken lassen.
Das überschüssige Wasser abgießen und am besten zusätzlich die Zucchini abtrocknen (mit Küchentuch oder einer Küchenrolle) Dann in einem Gefrierbeutel oder Behälter portionsweise einfrieren.
Ich habe mein Zucchini Vorrat in dünne Scheiben gehobelt für
z.B. Zucchini Hackfleisch Pfanne ➡ https://www.jofoodwerkstatt.com/post/zucchini-hackfleisch-pfanne#google_vignette
Die andere hälfte habe ich fein geraspelt für die Suppen/Eintopfe oder für
das Zucchini-Brot➡ https://www.jofoodwerkstatt.com/post/zucchinibrot-tm
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit!
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