Zucchini Hackfleisch Pfanne

Ein schnelles Pfannengericht, gesund und lecker und für jeden eine deftige Mahlzeit nach der Arbeit , um den großen Hunger zu stillen.

Zucchini Hackfleisch Pfanne

Rezept für 4 Personen:

• ca.350-380g Zucchini

• etwas Kräutersalz

• ca.4-5EL Rapsöl

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 500g Hackfleisch

• 1 Dose Stückige Tomaten (400g)

• 2TL Sojasauce

• Salz, Pfeffer

• etwas Paprikapulver

• Basilikumblätter

Beilage:

• 250g Reis

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben ca. 0,5cm schneiden.

Mit etwas Kräutersalz bestreuen und in einer Pfanne mit 2 EL Rapsöl von beiden Seiten leicht anbraten.

Danach rausnehmen und mit Küchenpapier abtupfen.

Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch ebenfalls abziehen und fein hacken.

In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen lassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen.

Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Eine Dose Stückige Tomaten und Sojasauce zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10min köcheln lassen.

In dieser Zeit paar Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

Danach die Zucchinischeiben zum Hackfleisch zugeben, unterrühren und mit Basilikumblättern bestreuen. Alles abschmecken, eventuell nach Geschmack nachwürzen.

Als Beilage schmeckt Reis dazu.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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