Rote Bete Suppe (TM)

Eine klare Rote-Bete Suppe, die bei vielen polnischen Familien am Heiligabend als Vorspeise serviert wird.

Traditionell zu der Suppe werden Krokety und/oder Uszka mit Champignons Füllung serviert.

Bei diesem Rezept, könnt ihr die kleinen Rote Bete Stückchen nach Geschmack in der Suppe lassen oder nach Wunsch durch ein Sieb durchsieben.


 Rote Bete Suppe,
Rote-Bete Suppe

Rezept für 4 kleine Schälchen:

  • 500g Rote Bete, geschält und in Stücken

  • 2-3 Knoblauchzehen

  • 1000g Wasser

  • 2 TL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 3-5 Pimentkörner

  • 2 Lorbeerblätter

  • ca.2-3 EL Apfelessig

  • ca.1-2 TL Zitronensaft

  • ca.2-3TL Zucker

  • frisch gehackte Petersilie


Nützliche Helfer: Kleingeräte, Deckelhalter

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Zubereitung:


Rote Bete schälen und in groben Stücken schneiden.