Kartoffelklöße (TM)

Klassische Kartoffelklöße sind die perfekte Beilage für dein Sonntagsbraten oder Festessen. Vor allen zur Weihnachtszeit mit Rotkohl und Ente, eine leckere Kombination.

Selbstgemachte Kartoffelklöße aus der Jofoodwerkstatt mit Petersilie verfeinert, Food Fotografie
Kartoffelklöße


Rezept für ca.14-16 Kartoffelklöße:

  • 800g Wasser

  • 1000g mehlig kochende Kartoffeln

  • 4 Eigelb

  • 70-75g Speisestärke

  • ca.50-60g zerlassener Butter

  • 1/2 TL Salz

  • 1/2 TL Muskat

  • 1EL glatte Petersilie, zum Bestreuen



Nützliche Helfer: für dein Thermomix®

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Zubereitung:


800g Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffel mit Schale waschen und in das Varoma® legen.


Varoma® aufsetzen und 40min/Varoma®/Stufe 1 garen.


Dach der Garzeit, Kartoffel abschrecken, pellen,

in eine Auflaufform legen und für 5-8min in vorheizten Backofen 160°C/Ober/Unterhitze ausdampfen lassen.