Gulasch Eintopf

Ein klassisches Gulasch Rezept mit Paprika, Möhrenwürfel und Kartoffeln.

Das Rezept ist ohne viel Aufwand, die meiste Arbeit übernimmt schon dein Herd😉.

Du kannst statt Kartoffeln als Beilage Nudeln, Schupfnudeln oder Spätzle verwenden... das ist dir überlassen, was du lieber isst.

Gulasch Eintopf

Rezept für ca.5 Personen:

· 1kg Gulasch, halb- halb

· etwas Butterschmalz, zum Anbraten

· 1 goße Zwiebel (140g)

· 2 Knoblauchzehen

· 70g Tomatenmark

· 2EL Paprikapulver, edelsüß

· 1TL Paprikapulver, rosenscharf

· 150ml Rotwein

· 1 Liter Fleischbrühe

· 2 Lorbeerblätter

· Salz, Pfeffer

· 1TL Zucker

· 2 rote Paprika, in Würfel geschnitten

· 1große Möhre (100g), in kleine Würfel geschnitten

· 400g Kartoffeln, festkochende in Würfel geschnitten

· frisch gehackte Petersilie

· Baguette, als Beilage

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen, nach Bedarf halbieren oder kleiner schneiden.

Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel klein schneiden, Knoblauch durch die Knoblauchpresse durchpressen.

In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel anschwitzen, Knobi und Tomatenmark zugeben und alles zusammen andünsten.

Das Fleisch zufügen und scharf anbraten.

2EL Paprikapulver, edelsüß und 1TL Paprikapulver-rosenscharf zugeben und unter das Fleisch vermischen.

Mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen. Alles mit Salz, Pfeffer nach Geschmack würzen, Lorbeerblätter zugeben und bei geschlossenem Deckel auf der mittleren Stufe 60min. köcheln lassen.

In dieser Zeit, Kartoffeln und Möhre schälen, in kleine Würfel schneiden.

Paprika von Kerngehäuse trennen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Alles abwaschen und zur Seite stellen.

Nach der Kochzeit, das Gemüse zugeben und weitere ca.20min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Lorbeerblätter entfernen.

Den Eintopf abschmecken, eventuell nachwürzen.

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Baguette servieren.

Guten Appetit!

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