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Graupensuppe (TM)

Heute habe ich meine Lieblingssuppe aus der Kindheit für euch, die oft meine Oma gekocht hat. Und das schönste was es gibt, sind tatsächlich Erinnerungen.

Natürlich ist die Suppe voll mit frischem Gemüse gepackt und preiswert sogar noch dazu.

Ich empfehle dir ein frisches Baguette/Brot dazu, welches mit etwas Butter und Salz bestreut wird.

Nur als Info für dich, ich schneide grundsätzlich Gemüse für Suppen per Hand, ich finde das Auge isst mit.

Du kannst natürlich nach deinem Wunsch Gemüse in den Mixtopf zerkleinern, dazu Gemüse in den Mixtopf geben und ca.5sek/Stufe5 zerkleinern



Graupensuppe, Gemüsesuppe mit Perlgraupen, eine vollwertige Suppe, frisch gekochte Suppe, Mittagessen für die ganze Familie,
Graupensuppe

Rezept für4 Personen:

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 1 Knoblauchzehe

  • 30g Butter

  • 1 Bund Suppengrün, klein geschnitten(Porree in Ringen)

  • ca.500g Kartoffeln, in Würfeln geschnitten

  • 100g Perlgraupen

  • ca.1100g Wasser

  • 1EL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • frische Petersilie zum Bestreuen

  • *eventuell paar Würstchen oder Mettenden


Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


Zwiebel, Knobi schälen. Die Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Knobi 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Butter zugeben und 2min/100°C/Stufe 2 andünsten.

Suppengemüse, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, das Porree in feine Ringe schneiden, alles in den Mixtopf geben.

Die Perlgraupen, Wasser, Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und alles zusammen 30min/90°C/Linkslauf/Stufe1 köcheln lassen.

Nach der Kochzeit, die Würstchen oder Mettenden etwas kleiner schneiden, in den Mixtopf geben und weitere 6min/90°C/Linkslauf/Stufe1 garen.

Die Suppe abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.


Guten Appetit!

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