Eingelegte Radieschen (TM)

Habt ihr schon einmal eingelegte Radieschen selbst gemacht oder überhaupt probiert? Noch nicht? Dann müsst ihr das Rezept unbedingt ausprobieren. Durch den einfachen Essigsud werden die Radieschen sehr aromatisch. Sie passen zu gegrilltem, Salat oder einfach auf eine Scheibe Brot.

Da Radieschen durch das einlegen eine schöne bunte Farbe bekommen, eignen sie sich als ein perfektes Mitbringsel aus deiner Küche.

Eingelegte Radieschen

Rezept für ca.1 großes Schraubglas 500ml (oder zwei kleine)

• 1 Bund Radieschen (ca.15Stk)

• 1 EL Dill, fein gehackt oder TK

• 1 TL Senfkörner

• 1 TL Pfefferkörner

Für den Sud:

• ca.1EL Zucker

• 1 flache TL Salz

• 250g Wasser

• ca.100g Weißweinessig

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Zubereitung:

Radieschen gut verlesen, Blätter entfernen, den Wurzelstiel wegschneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen und anschließend fein hobeln.

Dann in eine Schale geben, mit Dill, Senfkörnern und Pfefferkörnern vermengen.

Radieschen-Mix in ein Schaubglas geben.

Alle Zutaten für den Sud in den Mixtopf geben und 5min/100°C/Stufe1 aufkochen.

Die Radieschen mit warmen Sud übergießen und das Schraubglas gut verschließen.

Das Glas abkühlen lassen und mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

Mein Tipp: Verschlossen im Kühlschrank halten sich die eingelegten Radieschen

ca.3 Wochen, nach dem ihr das Glas aufgemacht habt jedoch nur ca.2-3 Tage.

Guten Appetit!

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