Cheesecake mit Erdbeerspiegel (TM)

Ich glaube ich habe schon öfters erwähnt, das ich ein absoluter Cheesecakefan bin, ich liebe es einfach. Diesen Cheesecake habe ich im Sommer gebacken und mich zusätzlich für ein Erdbeerspiegel aus frischen Erdbeeren entschieden, sehr, sehr lecker 😋

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Cheesecake mit Erdbeerspiegel

Rezept für eine ca.18-20cm: Springform

  • 750gQuark

  • 200gSchmand

  • 200g Zucker

  • 1Pck.Vanillezucker

  • 1TL Vanille-Paste

  • 1/2 Zitrone, den Saft davon

  • 4Eier

  • 2Pck Vanillepuddingpulver

  • 50g Mehl

Für den Fruchtspiegel:

  • 300-350g Erdbeeren

  • 60g Erdbeersaft

  • 2Pck Tortenguss, klar

  • ½ Zitrone, den Saft davon

  • 50g Zucker


Nützliche Helfer: Kleingeräte



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