Bärlauch-Paste (TM)

Bärlauch-Paste ist eine Grundlage für viele Pasta Saucen, Pilzsaucen oder Bratensaucen.

Du kannst paar Teelöffel von der Bärlauch- Paste unter den Spätzle Teig untermischen und so hast du Bärlach-Spätzle für dein Mittagsessen.

Bärlauch-Paste

Rezept für ein Glas:

• 100g frische Bärlauchblätter

• 10g Meersalz

• 80g natives Olivenöl

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Bärlauch Blätter, Meersalz und Olivenöl in den Mixtopf geben 8sek/Stufe8 zerkleinern.

Alles mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 8sek/Stufe8 zerkleinern.

Die Bärlauch-Paste in einen Schraubglas geben, obendrauf mit Olivenöl bedecken. Schraubglas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca.10 Tage oder in Eiswürfelform portionsweise einfrieren, dort beträgt die Haltbarkeit ca.3 Monate.

Guten Appetit!

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