Zebrakuchen

Zebrakuchen – saftig, schokoladig und wunderschön gestreift.

Der Zebrakuchen ist ein echter Klassiker, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Die abwechselnden Schichten aus hellem und schokoladigem Teig erzeugen beim Anschneiden das charakteristische Zebra-Muster – und das ganz ohne großen Aufwand. Der Kuchen ist herrlich saftig, luftig und angenehm schokoladig. Egal ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee, für den Familienbesuch oder als süße Überraschung am Wochenende – Zebrakuchen kommt immer gut an. Das Besondere daran: Für das typische Muster werden heller und dunkler Teig abwechselnd in die Mitte der Backform gegeben. So entsteht beim Backen von selbst das hübsche Streifenmuster. Ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten gelingt und garantiert neugierige Blicke am Kaffeetisch auf sich zieht.

Zebrakuchen

Rezept für ca. 26cm Springform:

• 380g Mehl (Typ 405)

• 1Pck. Backpulver

• 1Pck Vanillezucker

• 200g Zucker

• 5 Eier, Größe M

• 1 Prise Salz

• 200ml Milch

• 250ml Sonnenblumenöl

• 30g Backkakao

• Butter, zum Einfetten der Form

• Puderzucker, zum Bestreuen

  
  

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Zubereitung:

Zuerst die Springform mit Butter einfetten und beiseite stellen.

Anschließend 3 EL Milch in eine kleine Schale geben und ebenfalls beiseite stellen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen.

Die Eier, eine Prise Salz, Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen.

In einer Schüssel das Kakao und die beiseite gestellten 3 EL Milch hinzufügen und kurz mit dem Mixer zu einem glatten, dunklen Teig verrühren.

Zuerst eine kleine Soßenkelle des weißen Teigs in die Form geben, dann einen großzügigen Klecks mit 2 EL dunklem Teig auf den weißen Teig geben. Den Vorgang abwechselnd fortsetzen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Den Zebrakuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Unbedingt eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen anschließend ca.10-15 Minuten in der Form lassen, danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Guten Appetit!

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