Spargel Blätterteig Taschen

Spargel und Schinken gehören einfach zusammen. Ich habe die im knusprigen Blätterteig umhüllt als kleine Mahlzeit für zwischendurch.


Rezept für 6 Stück:

  • 1 Rolle Blätterteig

  • 12-16 Stangen Spargel (grün)

  • 3 Scheiben Kochschinken

  • ca.150g Creme Fraiche

  • 2TL Spargelgewürz, alternativ Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat

  • 1/2 Knoblauchgranulat

  • ca.80g Reibekäse

  • 1 Ei zum Bestreichen

  • Schwarzer Sesam zum Bestreuen



Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Den grünen Spargel putzen, die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.

Die Spargel in kochendem Salzwasser auf dem Herd ca.3-5min vorkochen. Danach auf einem Sieb abkühlen lassen.


Creme Fraiche in eine Schale mit Spargelgewürz und Knoblauchgranulat verrühren.


Kochschinken Scheiben halbieren.