Schoko-Bons Torte (TM)
- Joanna
- 2. Feb. 2023
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 21. Apr.
Was für eine wunderschöne Torte, egal zu welchem Anlass. Ob Geburtstag, große Familienfeier oder Feiertage.
Mein Tipp an euch, wenn ihr diese Torte für Ostern zubereitet, dekoriert den Kuchen mit paar Osterhasen und Schokoladeneiern.
Rezept für eine 24cm Springform/Tortenring:
Für den Teig:
7 Eier, Zimmertemperatur
1Pck Vanillezucker
250g Puderzucker
140g Mehl
1 TL Backpulver
40g Backkakao
Saft, zum Tränken
Für die Creme:
200g Schoko-Bons
200g kalte Schlagsahne
1Pck Sahnesteif
250g Mascarpone
250g Magerquark
ca.50g Puderzucker
1Pck Vanillezucker
1TL Vanillepaste
1 TL Zitronensaft
1Pck Gelatine Fix (alternativ 2TL San-Apart)
Für die Fertigstellung:
600g kalte Sahne
2-3Pck Sahnesteif
300g Schoko-Bons, gehackt
ca.20St für die Deko, für die Torte
Nützliche Helfer: Kleingeräte
Vorgestellte Produkte:
- Neuheiten - Beste Bewertungen - Bestseller - Häufig gewünscht -
weitere Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Einen Tortenring oder eine Springform 24 cm nur am Boden mit Backpapier auslegen.
In den Mixtopf den Rühraufsatz einsetzen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker geben und 10min/37°C/Stufe4 aufschlagen.
Danach weitere 6min/Stufe 4 OHNE Temperatur Eingabe schlagen.
Rühraufsatz entfernen. Den Teig in eine Schale umfüllen und Mehl, Backpulver und Kakaopulver durchsieben. Nur mit dem Spatel vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen zu sehen sind.
Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 45min backen. Backofen in dieser Zeit auf keinen Fall aufmachen! Nach dem Backen den Teig ca.10min im Backofen stehen lassen, dann den Kuchen auf einen Rost abkühlen lassen.
Mein Tipp! Ich lasse meinen Kuchen ca.30 min im Rahmen stehen, dann löse aus der Form und lasse ihn komplett abkühlen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, zweimal waagerecht schneiden.
Für die Creme:
Die Schoko-Bons auspacken, fein hacken und in einer Schale zur Seite stellen.
Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, zur Seite stellen.
In eine Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Vanillepaste, Zitronensaft und Gelatine Fix (alternativ 2TL San-Apart) miteinander verrühren. Die Schoko-Bons untermischen, die Sahne unterheben.
Den unteren Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen, mit Saft beträufeln und einen Tortenring herum stellen. Die Creme aufteilen und den Vorgang mit weiteren Bögen wiederholen
Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken für ca.3-4 Stunden fest werden lassen. Am besten über Nacht.
Fertigstellung:
Die 300g Schoko-Bons auspacken und fein hacken, zur Seite stellen.
Danach die Schlagsahne mit Sahnesteif aufschlagen. Tortenring vorsichtig lösen und mit der geschlagenen Sahne um den Tortenrand und die Oberfläche verstreichen.
Gehackte Schoko-Bons an den Tortenrand drücken. Mit Schoko-Bons verzieren und je nach Geschmack kreativ dekorieren.
Guten Appetit!
Beitrag enthält Werbung
Comments