Eine Zahlen-Torte ist echt ein Hingucker auf jedem Geburtstag. Ihr könnt sie nach eurem persönlichen Geschmack mit Lieblingssüßigkeiten oder mit Blumen dekorieren.
Für die Torte wird eine Schablone benötig, entweder aus dem Netz eine ausdrucken oder per Hand die Zahlen zeichnen.
Bitte beachte das für die oben angezeigte Torte zwei Bleche benötigt werden, die nacheinander gebacken werden. Die Zutaten Menge muss verdoppelt werden.
Rezept für ein Backblech:
7 Eier, Zimmertemperatur
250g Puderzucker
1Pck Vanillezucker
140g Mehl
1TL Backpulver
40g Kakaopulver
Creme:
2-3Pck Sahnesteif
250g Mascarpone
300g Doppelrahm Frischkäse
250g Puderzucker
1Pck Zitronenschale oder Abrieb von einer frischen Zitrone
400g Sahne
Nützliche Helfer: Spritzbeutel
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Zubereitung:
Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech nur am Boden mit Backpapier auslegen.
In den Mixtopf muss ein Rühraufsatz eingesetzt werden. Eier, Puderzucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10min/37°C/Stufe 4 aufschlagen. Danach 6min/ Stufe4 ohne Temperatur Eingabe weiter schlagen.
Rühraufsatz entfernen. Den Teig in eine Schale umfüllen, durch einen Sieb Mehl, Backpulver, Kakaopulver dursieben und nur mit dem Spatel vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen zu sehen sind.
Den Teig in das vorbereitete Backblech geben und ca.45min backen. Backofen in dieser Zeit auf keinen Fall aufmachen!!
Nach dem backen, kurz im Backofen stehen lassen, dann auf einem Geschirrtuch stürzen, Backpapier entfernen. Komplet abkühlen lassen.
Den zweiten Boden vorbereiten und genauso fortfahren wie beim ersten Blech.
Für Zahlen-Torte Schablonen aus dem Internet ausdrücken, auf dem Boden drauflegen und gewünschte Zahlen/Buchstaben ausschneiden.
Für die Creme, Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
In eine Schale Frischkäse, Puderzucker, Mascarpone, Zitronenschale mit dem Spatel vermengen, zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und für ca.30min in den Kühlschrank stellen.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben.
Die erste Zahl auf eine Tortenplatte legen und mit Creme verzieren, den zweiten Zahlenboden drauflegen und die Creme genauso verteilen.
Mit Süßigkeiten/Obst/Blumen verzieren.
Guten Appetit!
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