Saure Gurken Suppe (TM)

Saure Gurkensuppe- Zupa Ogórkowa (Polen), der wesentliche Bestandteil der Suppe besteht aus Sauren Gurken. Die Suppe kann warm oder kalt serviert werden.

Die Zubereitung je nach Region in Polen ist etwas unterschiedlich, manche geben zur der Suppe eine Fleischeinlage dazu. Jedoch aus meiner Region wo ich aufgewachsen bin, kenne ich diese Suppe rein vegetarisch.


Saure Gurken Suppe
Saure Gurken Suppe

Rezept für 4 Personen:

  • 350g saure Gurken

  • 250g Gurkensaft aus dem Glas

  • 1 Zwiebel, halbiert

  • 1Knoblauchzehe

  • 20g Butter

  • 1Bund Suppengrün (ca.500g) in groben Stücken

  • 250g Kartoffeln, geschält in groben Stücken

  • 600-650g Wasser

  • 1 EL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver

  • Salz, Pfeffer

  • 1/2 Bund Dill, gehackt

  • etwas Saure Sahne

  • Scheibe Brot/Brötchen als Beilage


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Zubereitung: