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Pizza Mozzarella (TM)

Unsere Lieblingspizza....ich sage es euch, nur gutes kann so einfach sein. Teig kneten, formen, ausbacken und genießen.

Pizza belegt mit Mozzarella, Hefeteig belegt mit geriebenen Mozzarella,
Pizza Mozzarella

Rezept für 4 runde Pizzen:


Teig:

  • 240g Wasser

  • 40g frische Hefe

  • 1 EL Zucker

  • 35g Olivenöl

  • 1TL Salz

  • 500g Pizzamehl

Belag:

  • etwas Pizzasauce

  • Pizza Gewürz

  • ca.400g geriebene Mozzarella

  • ca. 125g Mozzarella, am Stück

  • Basilikumblätter


Nützliche Helfer: Kleingeräte


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Zubereitung:


Backbleche mit Backpapier auslegen.

Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.


Teig in eine Schüssel umfüllen, und abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.


Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf vier gleiche Portionen aufteilen.

Jede Teigportion rund mit Händen dünn ausrollen und auf die vorbereiteten Backbleche geben.



Backofen auf 230°C Umluft vorheizen.


Mozzarella am Stück in kleine Würfel schneiden oder zerpflücken.

Teig mit Pizzasauce bestreichen und mit Pizza -Gewürz bestreuen.


Anschließend mit geriebenem und mit klein geschnittenem Mozzarella bestreuen.

Jeweils zwei Backbleche in den Ofen geben und ca.12-15min backen.


Mit paar Basilikumblättern garnieren und servieren.


Guten Appetit!

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