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Tomaten- Mozzarella Pizza (TM)

Wir lieben alle Pizza. Für einen guten Pizzateig benötigt man nicht so viele Zutaten: nämlich nur Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Zucker und Salz. Aus dem Rezept ( Teig ) könnt ihr 4 kleine Pizzen formen und nach Belieben belegen. Bitte beachte das ich nur Beispiel für ein Belag geschrieben habe.

Tomaten- Mozzarella Pizza
Tomaten- Mozzarella Pizza

Teig für 4 kleine Pizzen:

  • 240g Wasser

  • 40g frische Hefe

  • 1 EL Zucker

  • 35g Olivenöl

  • 1TL Salz

  • 500g Pizzamehl

Belag für 1 Pizza:

  • 1 Kugel Mozzarella

  • paar Cherrytomaten

  • 1EL Tomatenmark

  • 2-3 EL Ketchup

  • 1 EL Olivenöl

  • Pizzagewürz

  • Basilikumblätter


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.


Danach die restlichen Zutaten zugeben und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.


Teig in eine Schüssel umfüllen, und abgedeckt für ca.1 Stunde ruhen lassen.


Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen und mit einer Teigkarte, auf vier gleiche Portionen aufteilen. Diese zu dünnen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.


In eine Schale/Becher Tomatenmark, Ketchup, Olivenöl und ca.1TL Pizzagewürz verrühren und auf dem Teig verstreichen.


Mozzarella Kugel in kleine Würfel schneiden oder nach Wunsch in dünne Scheiben, auf dem Teig verteilen. Scheiben Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit Pizzagewürz bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.


Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen und die Pizza ca.15-20min backen.


Pizza aus dem Ofen herausnehmen, mit Basilikumblättern bestreuen und in Stücke geschnitten servieren.


Guten Appetit!

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