Ofenlachs
Aktualisiert: vor 1 Tag
Ein zartes Lachsfilet aus dem Ofen ist schnell zubereitet, schmackhaft und gesund. Lachs enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gehirn unterstützen. Bei der Zubereitung könnt ihr mit Gewürzen wie Dill oder Zitronensaft experimentieren, um den Geschmack zu verfeinern. Beliebt ist eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, die den Fisch saftig hält. Der Lachs wird bei mittlerer Hitze gebacken, bis er zart ist. Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse und einem leichten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf ergänzt das Gericht perfekt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Ergänzung zur Ernährung und kann nach Belieben variiert werden.
Rezept für 4 Personen:
ca.1,2-1,4kg Lachsfilet mit Haut
etwas Salz und Pfeffer
etwas Paprikapulver, edelsüß
Etwas Zitronensaft
Olivenöl
paar Zitronen Scheiben
frisch gehackter Dill
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Ein Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den frischen Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen, mit einem Messer den Lachs diagonal mit etwas Abstand einschneiden (aber nicht durschneiden!)
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl den Lachsfilet gut einmassieren.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca.30-35min garen.
Nach der Garzeit, den Lachs mit aufgeschnittener Zitrone und frisch gehacktem Dill servieren.
Guten Appetit!
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