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Lachs Bowl

Eine leckere, gesunde und farbenfrohe Bowl die gute Laune auf den Teller bringt.

Im Moment sind die kreativen Bowls voll im Trend und ein echter Hingucker auf den Tellern die mit vielen gesunden Zutaten vollgepackt sind.

Lachs Bowl
Lachs Bowl

Rezept:

  • 2 St. Bio Lachfilet (ohne Haut)

  • etwas Olivenöl

  • paar Zitronenhälften

  • Salz, Pfeffer

  • Paar Thymianzweige

  • ca.200g Reis

  • 1 Avocado

  • gelbe Paprika

  • eine Möhre, in dünne Streifen geschnitten

  • paar Radieschen

  • 1 Limette

  • Salat Gurke

  • 2 Stängel Lauchzwiebeln

  • Salz, Pfeffer


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Wenn du dich für TK-Lachs entschieden hast, muss du den vorher, sanft im Kühlschrank auftauen lassen.


Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.


Die beiden Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Auflaufform legen.

Die halbierten Zitronenhälften und paar Thymianzweige in die Form dazu geben.

Im vorgeheizten Backofen ca.20min garen.


Reis im kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen.


Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.

Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden, oder nach Wunsch fein raspeln.

Gurke, gelbe Paprika und Radieschen waschen und trocken tupfen.

Gurke in Streifen schneiden, Radieschen in Scheiben schneiden und gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden.

Limetten halbieren.


Alle vorbereiteten Zutaten für die Bowl in einer Schale anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Limettensaft beträufeln und servieren.


Guten Appetit!

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