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Mürbeteigplätzchen (TM)

Mürbeteigplätzchen gelingen immer und sind in der Adventszeit nicht wegzudenken.

Wenn du Mürbeteigplätzchen backst, denke bitte daran das der Teig gut gekühlt werden muss, wenn er zu warm ist, bleibt er kleben.



Mürbeteigplätchen aus der Jofoodwerkstatt, Weihnachtliches Food Foto
Mürbeteigplätzchen

Rezept für ca.130 Stück:

  • 500g Mehl (Typ405)

  • 1/2Pck Backpulver

  • 250g Puderzucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 1Prise Salz

  • 130g gemahlene Mandeln

  • 250g kalte Butter

  • 2 Eier


Glasur:

  • 200g Zartbitterschokolade

  • 25g Sonnenblumenöl

  • Zuckerdekor


Nützliche Helfer:

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Zubereitung:


Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 40sek/Stufe 5 verkneten.


Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.

Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C/Umluft vorheizen.

Arbeitsfläche bemehlen, den Teig ausrollen und mit Ausstechförmchen eurer Wahl ausstechen. Auf die vorbereiteten Backbleche legen und ca.10-12 min backen.

Ich habe 8 Bleche rausbekommen.


Denkt bitte daran, das jeder Backofen anders backt!


Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Glasur und Zuckerdekor dekorieren.

Für die Glasur; Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 8sek/Stufe8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.


Sonnenblumenöl zugeben und 4min/50°C/Stufe2 schmelzen lassen.

Die fertigen Plätzchen am besten in einer Plätzchendose aufbewahren.


Mürbeteigplätzchen
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Guten Appetit!

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