Käse-Mohnkuchen mit Mandarinen
- Joanna
- vor 6 Stunden
- 2 Min. Lesezeit
Käsekuchen und Mohnkuchen gehören zu unseren Lieblingssorten in unserem Haus.
Die Kombination wo die Quarkmasse auf Mohn trifft, ist noch besser und herrlich im Geschmack.
Für eine fruchtige Note habe ich mich für die Mandarinen entschieden, nach persönlichen Geschmack kann die Obstsorte getauscht werden.
Rezept für eine ca. 26cm Springform:
750gr. Magerquark
250ml Schlagsahne
ca.75ml Rapsöl
150g Zucker
2Pck. Vanillezucker
Saft und Abrieb einer ½ Zitrone
3 Eier (Größe M)
ca.8TL Weichweizengrieß
2Pck. Vanillepudding
½Pck Backpulver (ca.8gr)
1Beutel Mohnback (250gr.)
½ Fläschchen Bittermandel Aroma
oder Zitronen Aroma
1-2 kleine Mandarinen Dosen
Puderzucker, zum Bestäuben
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
❗👉Bevor du mit dem Rezept anfängst, entscheide, ob du eine oder zwei kleine Mandarinendosen aufmachst. Ich habe mich für zwei entschieden, weil in meinem Kuchen die Fruchtnote intensiv sein sollte.
Backofen auf 180° Ober/-Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26cm) mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Magerquark, Schlagsahne, Rapsöl, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Eier, Grieß, Vanillepudding und Backpulver mit Schneebesen oder Mixer zu einer glatten Quarkmasse verrühren. Etwa ¾ der Quarkmasse in die vorbereitete Springform umfüllen.
Die restliche Quarkmasse mit Mohnback und Aroma glatt verrühren. Die Quark-Mohnmasse kleckerweise auf dem Kuchen verteilen (siehe Bild) und die Zwischenräume mit Mandarinen belegen.
Den Kuchen in vorgeheizten Backofen ca. 55-65min backen.
💡Während des Backvorgangs wird der Kuchen, fast wie jeder Käsekuchen nach oben bis zum Backformrand hoch wachsen. Bitte nach der Garzeit, den Backofen ausmachen und den Kuchen ca.15min im Ofen stehen lassen.
Der Käsekuchen wird sich "entspannen" uns sackt von alleine ein wenig nach unten.
Danach den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen und anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Guten Appetit!
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