Kartoffelsalat mit Würstchen (TM)

Ein leckerer Kartoffelsalat zum Fest der Liebe. Der Klassiker mit den einfachsten Zutaten schmeck uns am besten, dabei ist ganz schnell die selbstgemachte Mayonnaise gemacht, paar Würstchen eingewickelt in Teig und kurz überbacken.

Kartoffelsalat mit Würstchen aus der Jofoodwerkstatt, der Klassiker zu Weihnachten
Kartoffelsalat mit Würstchen


Rezept für 4-5 Personen:

  • 800g Wasser, zum Garen der Kartoffeln

  • 1000g Kartoffeln, festkochend

  • 5 Eier

  • 4 Gewürzgurken

  • 1 Zwiebel

  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen

  • 1 flache EL Gemüsepaste/Gemüsebrühpulver

  • 1 EL Salz

  • 1TL Senf

  • 1TL Pfeffer

  • 1/2TL Zucker

  • ca.200g Wasser

  • 20g Kräuteressig

  • 2 EL Gurkenwasser


Für die Mayonnaise:

  • 350g Sonnenblumenöl

  • 2 Eier

  • 2TL Zitronensaft

  • 3TL Senf

  • 1TL Salz

  • 2EL Schnittlauch, in Röllchen


Für die Würstchen:

  • 12 Würstchen