Kürbissuppe (TM)

Eine leckere, cremige Kürbissuppe für die Herbsttage. Sie eignet sich gut als Vorspeise und als Hauptgericht.

Kürbissuppe

Rezept:

• ca.700g Hokkaido, in Würfel geschnitten

• 150-200g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

• 2 Möhren, in Stücken

• 1 Zwiebel, halbiert

• 1 Knoblauchzehe

• 30g Butter

• 1/2 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 1EL Gemüsepaste

• 1/2 TL Muskat

• ca.750g Wasser

• 100g Sahne oder Creme Fraiche

• Eventuell Kürbiskerne/Balsamico-Creme zum dekorieren

• frisches Baguette/Brötchen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben 5sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben 4min/100°C/Stufe 2 andünsten.

Kürbis und Kartoffeln in Würfel zugeben und 5min/Varoma/Linkslauf/Stufe1 köcheln lassen.

Wasser, Gemüsepaste, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen

20min/100°C/ Linkslauf/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit 20sek/Stufe5- 8 ansteigend pürieren, dabei den Messbecher festhalten (sicher ist sicher)

Muskat zugeben, abschmecken und mit Sahne/Creme Fraiche verfeinern.

Die Kürbissuppe wurde mit Kürbiskernen und Balsamico-Creme dekorieret und mit einem frischen Baguette serviert.

Guten Appetit!

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