Eine leckere Rahmsauce die zu vielen Gerichten, ob Schnitzel, Pommes, leckerer Braten oder einfach mit Spätzle passt. Diese Sauce schmeckt wirklich sehr lecker und gehört zum beliebten Klassiker aus der Küche.
Rezept als Beilage für ca.4 Portionen:
1große Zwiebel
40-45g Butter
400g frische Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
1EL (ca.20g) Tomatenmark
25-30g Speisestärke
200g Wasser
200g Sahne
1TL Gemüsebrühe
1EL Sojasoße
Salz, Pfeffer nach Geschmack
frisch gehackte Petersilie
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
➡Schritt 1:
1große Zwiebel, 40-45g Butter
Die Zwiebel schälen, halbieren und 4sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 4min/100°C/Stufe 1 anschwitzen.
➡Schritt 2:
400g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, 1EL (ca.20g) Tomatenmark
Champignons in Scheiben und Tomatenmark zugeben und
10min/100°C/ Linkslauf/Rührstufe andünsten.
➡Schritt 3:
ca.25-30g Speisestärke, 200g Wasser, 200g Sahne, 1 TL Gemüsebrühe, 1EL Sojasoße, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Mit Speisestärke bestäuben und ca.2min/100°C/Linkslauf/Rührstufe unterrühren.
Die restlichen Zutaten zugeben und 12min/100°/Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher köcheln lassen.
➡Schritt 4:
frisch gehackte Petersilie
Die Sauce abschmecken, eventuell nachwürzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Fertig ist eure Jägersoße für viele verschiedene Gerichte wie z.B. Schnitzel mit Bärlauch Spätzlen.
Guten Appetit!
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