Rahmsauce (TM)

Ob zum Schnitzel, Kartoffelknödel, Kroketten, Nudeln, Fleischbällchen oder Hähnchenfleisch, eine Rahmsauce passt wunderbar dazu. Mit einfachen Zutaten ist die Sauce schnell zubereitet und dient als ein tolles Grundrezept für viele Gerichte.

Rahmsauce
Rahmsauce

Rezept:

  • 25g Butter, Zimmertemperatur

  • 15g Tomatenmark

  • ca.35g-40g Mehl

  • 200g Geflügelbrühe/Fleischbrühe

  • 200g Sahne

  • 80g Wasser

  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

  • frische Petersilie zum Bestreuen




Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Die Butter zusammen mit Tomatenmark in den Mixtopf geben und zuerst 2min/100°C/Stufe2 erwärmen.


Danach das Mehl zugeben und 1min/100°C/Stufe2 anschwitzen.


Geflügelbrühe, Sahne, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zufügen und 6sek/Stufe5 miteinander vermengen, danach 10min/100°C/Stufe 2 einköcheln.


Mit frischer Petersilie bestreuen und zu der gewünschten Mahlzeit servieren.