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Jägerpfanne (TM)

Jägerpfanne mit Champignons und einer cremigen Sauce. Eine leckere Hausmannkost die perfekt für kalte Jahreszeit passt. Bei uns gab es Bandnudeln dazu, ihr könnt natürlich Baguette oder Kartoffeln servieren.

Jägerpfanne mit Champignons und Nudeln
Jägerpfanne

Rezept für ca.4-5 Personen:

  • 600g Hähnchenbrustfilet

  • 350g-400g Champignons

  • 500g Wasser

  • 2 Stängel Lauchzwiebeln, in Ringen geschnitten

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 20g Öl

  • 300g Kräuterfrischkäse

  • 200g Sahne

  • 1 TL Gemüsebrühe

  • Salz, Pfeffer

  • 1EL Petersilie TK


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit wenig Öl anbraten.


Champignons abbürsten, in Scheiben schneiden und im Varoma verteilen.


Das angebratene Fleisch im Einlegeboden verteilen. Dabei immer achten, dass ein keiner Schlitz in beiden Behältern in der Mitte frei bleibt, damit genügend Dampf durchkommt.


500g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma und Einlegeboden aufsetzen und alles 18min/Varoma/Stufe 1 garen.


In dieser Zeit Zwiebel und Knoblauch schälen und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.


Nach der Garzeit das Varoma zur Seite stellen und den Mixtopf leeren. Die Flüssigkeit wird nicht mehr benötigt.


Das Fleisch mit den Champignons in eine Pfanne oder einen großen Topf umfüllen und warm halten.


Zwiebel halbieren und mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20g Öl und die Lauchzwiebelringe dazugeben und 3min/100°C/Stufe 2 andünsten.


Danach Kräuterfrischkäse, Sahne, bisschen Salz und Pfeffer und 1 TL Gemüsebrühpulver zugeben und alles miteinander 5min/100°C/Linkslauf/Stufe 1 cremig aufkochen.


Abschmecken, eventuell nachwürzen. Die fertige Sauce zum Fleisch und Champignons geben und gut vermengen.



Guten Appetit!

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