Heidelbeer- Muffins (TM)

Heute habe ich für euch ein schnelles Rezept für Heidelbeer-Muffins. Der Teig ist sehr saftig und weich, einfach köstlich. Ich denke das, das Rezept gut bei euch ankommen wird. Kaffee kochen und genießen!

Heidelbeer Muffins

Rezept für 12 Stück:

Für den Teig:

• 120g weiche Butter

• 200g Zucker

• 2 Eier

• 1 TL Vanilleextrakt

• 120g Milch

• 250g Mehl (Type 405)

• 2 TL Backpulver

• 1/2 TL Salz

• 250g frische Heidelbeeren

Außerdem:

• Muffinform

• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Nützliche Helfer: Muffinform 12er

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Zubereitung:

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Weiche Butter in Stücken und Zucker in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe 5 aufschlagen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Eier, Vanilleextrakt und Milch zugeben und 20sek/Stufe 5 vermengen.

Danach das Mehl, Backpulver und Salz zufügen und wieder 20sek/Stufe 5 verrühren.

Die Heidelbeeren zugeben und mit dem Spatel vorsichtig vermengen.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Teig mit Hilfe von zwei Löffeln in die vorbereitete Muffinform geben.

Die Muffins auf der mittlere Schiene ca.25-30min backen.

Nach dem die Muffins abgekühlt sind, könnt ihr sie mit Puderzucker bestäuben oder nach Wunsch einen Guss aus Puderzucker, etwas Wasser und einem Zitronenspritzer vorbereiten und über die Muffins geben.

Lasst es euch schmecken.

Guten Appetit!

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