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Gugelhupf (TM)

Ein klassischer Gugelhupf der immer wieder schmeckt und begeistert und perfekt zum Nachmittagskaffee passt. Während der Backzeit bitte den Backofen nicht öffnen, damit der Kuchen euch nicht zusammenfällt und speckig wird.


Ein Gugelhupf Kuchen mit kleinen Zucker Möhrchen
Gugelhupf



Rezept:

  • 270g weiche Butter, am Stücken

  • 250g Zucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 5 Tropfen Vanille-Aroma

  • 1 Prise Salz

  • 5 Eier

  • 350g Mehl (Typ 405)

  • 1Pck Backpulver

  • 80g Milch

  • 20-25g Backkakao

Für die Glasur:

  • 200g Puderzucker

  • 1 TL Zitronensaft

  • 30g Milch


Nützliche Helfer: Gugelhupfform

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Zubereitung:


Weiche Butter in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe 5 aufschlagen.

Zucker, Vanillezucker, Vanille-Aroma und Salz zugeben und 50sek/Stufe5 weiter schlagen.



In dieser Zeit Eier nach und nach durch den Deckelöffnung zugeben

(pro Ei 10sek )


Mehl, Backpulver, 40g Milch zugeben und 1min/Stufe5 vermengen.

Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 20sek/Stufe 5 verrühren.



Eine Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.


Den Teig aufteilen, zwei Drittel in die Form geben.

Den restlichen Teig mit Backkakao und restlichen 40g Milch 30sek/Stufe 5 vermengen.

Eventuell mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10sek/Stufe 5 vermengen.



Den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig Muster ziehen.


Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und ca.50min-60min backen.


Bitte Stäbchenprobe machen, jeder Backofen backt anders!

Nach der Backzeit, Kuchen ca. 10min in Form stehen lassen, danach vorsichtig auf ein Küchenrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.


Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur vorbereiten.


Für die Glasur; Puderzucker, Zitronensaft und Milch in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe 3 vermengen.

Mit dem Spatel vermischen und über den Kuchen verteilen, nach Geschmack dekorieren.


Um die Osterzeit, könnt die euren Gugelhupf mit verschiedenen Ostermotiven dekorieren.



Guten Appetit!

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