Gugelhupf (TM)
- Joanna
- 4. Apr. 2021
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. März
Ein klassischer Gugelhupf der immer wieder schmeckt und begeistert und perfekt zum Nachmittagskaffee passt. Während der Backzeit bitte den Backofen nicht öffnen, damit der Kuchen euch nicht zusammenfällt und speckig wird.
Rezept:
300g weiche Butter, am Stücken
250g Zucker
1Pck Vanillezucker
5 Tropfen Vanille-Aroma
1 Prise Salz
5 Eier
350g Mehl (Typ 405)
1Pck Backpulver
80g Milch
25-30g Backkakao
Für die Glasur:
200g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
30g Milch
Nützliche Helfer: Gugelhupfform
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Zubereitung:
Weiche Butter in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe 5 aufschlagen.
Zucker, Vanillezucker, Vanille-Aroma, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und 40g Milch zugeben und mithilfe des Spatels 40sek/Stufe5 vermengen. Alles mit dem Spatel zusätzlich vermengen.
Eine Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.
Den Teig aufteilen, zwei Drittel in die Form geben.
Den restlichen Teig mit Backkakao und restlichen 40g Milch 5sek/Stufe 5 vermengen und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 5sek/Stufe 5 vermischen.
Den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig Muster ziehen.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und ca.50min backen.
Bitte Stäbchenprobe machen, jeder Backofen backt anders!
Nach der Backzeit, Kuchen ca.10min in Form stehen lassen, danach vorsichtig auf ein Küchenrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur vorbereiten.
Für die Glasur; Puderzucker, Zitronensaft und Milch in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe 3 vermengen.
Mit dem Spatel vermischen und über den Kuchen verteilen, nach Geschmack dekorieren.
Um die Osterzeit, könnt die euren Gugelhupf mit verschiedenen Ostermotiven dekorieren.
Guten Appetit!
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