Hasenkuchen (TM)

Ein leckerer Kuchen der mit einem versteckten Hasen überrascht. 🥕

Hasenkuchen

Rezept für eine Kastenform ca.25cm:

Für den Schokoteig:

• 100g Mehl

• 25g Backkakao

• 1 TL Backpulver

• 100g Zucker

• 1Pck Vanillezucker

• 3-4 Tropfen Butter-Vanillearoma

• 3 Eier

• 30g Sonnenblumenöl

• 1 EL Weinbranntwein-Essig

Für den hellen Teig:

• 200g weiche Butter

• 150g Zucker

• 4 Eier

• 1Pck geriebene Zitronenschale oder Abrieb von einer Zitrone

• 1 Prise Salz

• 230g Mehl

• 1Pck Backpulver

• 30g Milch

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Nützliche Helfer:

• Kastenform

• Hasen- Ausstecher

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Zubereitung:

Zuerst eine Hälfte das Backbleches einfetten und mit Backpapier auslegen. Backpapier zu Mitte umknicken, damit ein Rand entsteht.

Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Schokoteig in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe 5 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10sek/Stufe5 vermengen.

Den Schokoteig auf das vorbereitete Backblech geben, glatt streichen und ca.8-9min im vorgeheizten Backofen auf der Mittlere Schiene backen.

Danach das Backpapier abziehen, den Teig auf einen Kuchenrost abkühlen lassen.

Aus dem Schokoteig mit einem Ausstecher mehrere Hasen ausstechen.

Mixtopf sauber machen.

Für den hellen Teig; zuerst weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1min/Stufe4 aufschlagen. In dieser Zeit Eier nach und nach durch den Deckelöffnung zugeben. Danach die restlichen Zutaten zufügen und 40sek/Stufe 4 verrühren. Anschließend mit Spatel vermengen.

Eine Kastenform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die ausgestochenen Hasen mittig in die Kastenform setzen und den hellen Teig Löffelweise in die Form geben.

Im vorgeheizten Backofen 200°C Ober/Unterhitze auf der untere Schiene

ca.50min backen.

Wenn der Kuchen zu dunkel wird, bitte am Ende mit Backpapier abdecken.

Nach der Backzeit den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, danach aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Hasenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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