Gefüllte Champignons

Die gefüllten Champignons gehören bei uns zu der Lieblingsbeilage wenn wir mit Freunden grillen. Schnell gemacht, easy und sooo... lecker. Probiere gerne das Rezept aus und lass es mich wissen wie es dir geschmeckt hat. Da ich kein Fleisch esse, war der Pilz für mich ohne Schinkenwürfel zubereitet, somit könnt ihr gut variieren wenn unter euch Vegetarier sind.

Gefüllte Champignons

Rezept für ca. 4 Personen:

• 10 große Champignons, frische

• 2EL Rapsöl

• 1TL Butter

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 100g Schinkenwürfel

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• eventuell Pilz Gewürz

• 200g Schmand

• ½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten

• ca.100g Reibekäse (Emmentaler)

• etwas frisch gehackte Petersilie, zum Bestreuen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Eine Auflaufform einfetten und zur Seite stellen.

Backofen auf 200°C Ober/-Unterhitze vorheizen.

Die Champignons sauber bürsten, die Stiele entfernen (nicht wegwerfen)

Pilzköpfe mit Loch nach oben in die vorbereitete Auflaufform legen.

Stiele klein schneiden.

Die Zwiebel, Knobi abziehen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knobi durchpressen.

Etwas Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knobi glasig andünsten, Pilzstiele und Schinkenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer (eventuell mit Pilz- Gewürz) würzen.

Zwiebel-Knobi-Mischung abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

Schmand und Schnittlauch Röllchen unterrühren. Alles abschmecken.

Diese Füllung dann in die Kopfpilze füllen und anschließend mit geriebenen Käse bestreuen.

In vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 20min überbacken.

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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