Champignon- Rahm-Sauce (TM)

Einfache cremige Champignon-Rahm-Sauce die wunderbar zu Spätzle, Kroketten, Gnocchi oder Geschnetzeltes passt.

Champignon- Rahm-Sauce

Rezept für 3-4 Personen:

• 350g-400g Champignon, in Scheiben geschnitten

• 1 Zwiebel, halbiert

• 1 Knoblauchzehe

• 30g Butter

• 50g Schinkenspeckwürfel

• 200g Sahne

• 50g Wasser

• 1Msp. Muskat

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• 2TL Speisestärke

• Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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Zubereitung:

Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 4sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

30g Butter zugeben und 2min/120°C/Stufe1 anschwitzen.

Champignons und Schinkenspeckwürfel zugeben und zusammen 3min/100°C/Linkslauf/Stufe1 andünsten.

Dann Sahne, Wasser, Gewürze und Speisestärke zufügen und alles miteinander 7min/100°C/Linkslauf/Stufe1 aufkochen. Alles abschmecken, eventuell nachwürzen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Wenn für euch die Sauce nicht dick genug ist, gebt zusätzlich etwas Speisestärke zu.

Guten Appetit!

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