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Drachentorte (TM und ohne)

  • Autorenbild: Joanna
    Joanna
  • vor 4 Tagen
  • 4 Min. Lesezeit

Dein Kind ist ein großer Pokemon Fan? Wie wäre es mit einer riesigen Torte und den mächtigen Drachen- Glurak?

Diese Motivtorte besteht aus mehreren fluffigen Biskuitböden, die mit Schokoladencreme und einer einfachen Stracciatellacreme im Wechsel geschichtet ist.

Für die Umrandung habe ich etwas Creme mit Farbpaste eingefärbt und daraus "Flammen" auf dem Rand geformt und mit Essbaren-Goldpulver besprüht.

❗❗ Bitte lese sorgfältig das Rezept durch, es werden zwei Biskuitböden nacheinander gebacken.

Drachen Torte
Drachen Torte


Rezept für den dunklen Boden:

  • 7 Eier, Zimmertemperatur

  • 1Pck Vanillezucker

  • 250g Puderzucker

  • 140g Mehl

  • 1 TL Backpulver

  • 40g Backkakao


    Rezept für den hellen Boden:

  • 7 Eier, Zimmertemperatur

  • 1Pck Vanillezucker

  • 250g Puderzucker

  • 140g Mehl

  • 1 TL Backpulver


    Für die Schokocreme:

  • 1 Liter Schlagsahne

  • ca.4-5Pck Sahnesteif

  • ca. 8 EL Instantkakao

  • 200g Schoko Bonbons, klein gehackt


    Für die Stracciatellacreme;

  • 1 Liter Schlagsahne

  • ca.4-5Pck Sahnesteif

  • 500g Speisequark

  • ca.70g Puderzucker

  • 100g Raspelschokolade


Für die Umrandung:

  • 600g Schlagsahne

  • 3Pck. Sahnesteif

  • 750g Mascarpone

  • 300g Doppelrahm Frischkäse

  • 3Pck Vanillinzucker

  • 1TL Vanilleextrakt


Für die roten Flammen:

  • 300g Doppelrahm Frischkäse

  • ca-3-4 Tuben (je,20g) Farbpaste, rot


Für die gelben Flammen:

  • 100g Doppelrahm Frischkäse

  • 2 Tuben (je,20g) Farbpaste, gelb


    Für den Drip:

  • ca.250-300g Zartbitterschokolade

  • 1-2TL Sonnenblumenöl


Außerdem:

  • ca.2-3 Gläser (je,270g) Samt Fruchtaufstrich ohne Stücke

  • Zuckerdekor, nach Wahl

  • Süßigkeiten, nach Wahl

  • Drachenfigur, nach Wahl

  • Essbarer Goldpulver



Nützliche Helfer: Kleingeräte

Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.




Zubereitung:


Für den dunklen Boden:

Einen Tortenring 26 cm oder eine Springform 26 cm nur am Boden mit Backpapier auslegen.

In den Mixtopf den Rühraufsatz einsetzen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker geben und 10min/37°C/Stufe4 aufschlagen.

Danach weitere 6min/Stufe 4 OHNE Temperatur Eingabe schlagen.


Rühraufsatz entfernen. Den Teig in eine Schale umfüllen, Mehl, Backpulver und Kakaopulver durchsieben. Nur mit dem Spatel vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen zu sehen sind.

Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 45min backen. Backofen in dieser Zeit auf keinen Fall aufmachen! Nach dem backen den Teig ca.10min in Backofen stehen lassen, dann den Kuchen auf einen Rost abkühlen lassen.


Mein Tipp! Ich lasse mein Kuchen ca.30 min im Rahmen stehen, dann löse ihm aus der Form und lasse ihn komplett abkühlen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, auf 3 Böden schneiden.


Für den hellen Boden:

Einen Tortenring 26 cm oder eine Springform 26 cm nur am Boden mit Backpapier auslegen.

In den Mixtopf den Rühraufsatz einsetzen. Eier, Puderzucker und Vanillezucker geben und 10min/37°C/Stufe4 aufschlagen.


Danach weitere 6min/Stufe 4 OHNE Temperatur Eingabe schlagen.

Rühraufsatz entfernen. Den Teig in eine Schale umfüllen, Mehl und Backpulver durchsieben. Nur mit dem Spatel vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen zu sehen sind.

Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.


Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 45min backen. Backofen in dieser Zeit auf keinen Fall aufmachen! Nach dem backen den Teig ca.10min in Backofen stehen lassen, dann den Kuchen auf einen Rost abkühlen lassen.


Mein Tipp! Ich lasse mein Kuchen ca.30 min im Rahmen stehen, dann löse ihm aus der Form und lasse ihn komplett abkühlen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, auf 2 Böden schneiden.


Für die Schokocreme:

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und nach und nach Instantkakao zugeben, bis eine cremige Masse endstanden ist. Die gehackten Schoko Bonbons unterrühren, anschließend die Creme kaltstellen.



Für die Stracciatellacreme:

Sahne mit Sahnesteif streif schlagen. In einer Schale Speisequark, Puderzucker und Raspelschokolade vermengen, anschließend die Sahne unterheben. Die Creme kaltstellen.



Für die Umrandung:

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. In einer Schale Mascarpone, Frischkäse, Vanillinzucker und Vanilleextrakt verrühren, die Sahne vorsichtig unterheben, kaltstellen.


Für die roten Flammen:

Doppelrahm- Frischkäse mit roten Farbtuben verrühren, kaltstellen.



Für die gelben Flammen:

Doppelrahm Frischkäse mit gelben Farbtuben verrühren, kaltstellen.


Die Fertigstellung:

Den ersten Biskuitboden (dunkel) auf einen großen Teller stellen, mit Samt Fruchtaufstrich dünn bestreichen und mit einem Tortenring oder einer Tortenfolie umschließen. Die Stracciatellacreme auf drei Portionen aufteilen, die erste Portion auf den Fruchtaufstrich verteilen und glattstreichen. Den hellen Biskuitboden draufsetzen, erneut mit dünner Schicht Samt Fruchtaufstrich bestreichen. Die Schokocreme auf zwei Portionen aufteilen, die erste Portion Schokocreme auf den Fruchtaufstrich verteilen. Mit den weiterem Böden genauso weiter fortfahren. Die obere Schicht wird mit Stracciatellacreme abgeschlossen.

Die Torte für ca.4 Stunden kalt stellen.



Danach den Tortenring/Tortenfolie vorsichtig lösen, oben und um die Torte drumherum dick mit Creme für die Umrandung bestreichen.

Die Torte erneut für ca.2-3 Stunden kalt stellen.



Aus der vorher zubereiteten "Frischkäse-Flammen-Creme" dekorativ um die Torte verschiedene Linien in "Flammenmuster" ziehen und mit Essbaren Goldpulver, nach Wunsch besprühen. Wenn etwas von der Creme übrig bleibt, wird die für die Dekoration verwendet.



Für den Drip:

Die Zartbitterschokolade mit Sonnenblumenöl in einem Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. Die Schokolade in eine Spritztülle füllen und oben an den Rand der Torte gleichmäßig verteilen, damit die Schokolade etwas herunterlaufen bzw. heruntertropfen kann.

Kuchen ca.5-6Std. kühlen, am besten über Nacht auskühlen lassen.


Je nach Anlass, kann die Torte nach Belieben dekoriert werden.



Viel Spaß beim Nachmachen.


Guten Appetit!

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