Cevapcici (TM)

Ein Klassiker aus der Balkan Küche, ganz einfach zu Hause selbstgemacht.

Ihr könnt die kleinen Röllchen in einer Pfanne anbraten oder in einem Backofen oder Grill.

Als Beilage empfehle ich euch Reis mit Knoblauchcreme und einen frischen Salat dazu.

Cevapcici

Rezept für ca.18-20 Röllchen:

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• ½ Bund Petersilie

• 1000g Rinderhackfleisch

• 1½ -2TL Salz

• 1-1½ TL Pfeffer

• 2-2 ½TL Paprikapulver, edelsüß

• 20g Mehl

• 1EL Öl

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Zwiebel, Knobi abziehen und zusammen mit der Petersilie in den Mixtopf geben. Alles 5sek/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Die restlichen Zutaten zugeben und 2min/Knetstufe verkneten. Die Fleischmasse zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Danach aus der Hackmasse ca.18-20 Cevapcici-Röllchen formen.

Ihr könnt die Cevapcici-Röllchen in einer Pfanne mit Öl anbraten, oder ihr spart euch das gespritze in der Küche und zubereitet die Röllchen im Backofen.

Dazu den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Cevapcici darauf verteilen.

Die Cevapcici-Röllchen mit Öl bepinseln und in vorgeheizten Ofen ca.25-30min backen.

❗👉Bitte bedenke, dass jeder Backofen anders backt.

Guten Appetit!

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