Berliner (TM)

Berliner, Krapfen oder sogar Pfannkuchen?? Viele Namen haben die leckeren Bällchen, aber egal wie ihr sie nennt...Hauptsache lecker und ideal zu Karneval oder Silvester.

Das Hefegebäck ist kinderleicht zubereitet und schmeckt frisch ausgebacken am besten.

Die Füllung kann variiert werden, ob mit Pflaumenmus, Schokoladen Aufstrich oder mit Vanillepudding...alles sehr lecker.

Hefegebäck mit Marmelade gefüllt, Krapfen für Silvester, rundes Gebäck mit Puderzucker, Berliner im Ofen gebacken
Berliner

Rezept für ca12 Stück:

  • 250g Milch

  • 20g frische Hefe

  • 40g Zucker

  • 500-520g Mehl (Type550)

  • 1/2TL Salz

  • 1 Ei

  • 1Eigelb

  • 70g weiche Butter, in Stücken

Für den Zuckerguss:

  • ca.250-300g Puderzucker

  • etwas Wasser

  • verschiedene Lebensmittelfarben (z.B. rot und blau)

  • Zuckerstreusel/Schokostreusel

Außerdem:

  • 1 Glas Marmelade (ohne Stückchen)


Nützliche Helfer: Spritztüllen


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