Apfel-Muffins (TM)

Dieses Rezept ist nicht nur bei den Kids beliebt, sondern gehört in unserem Haus zum Lieblingsgebäck für den kleinen Hunger zwischendurch.

Die Apfel-Muffins sind in Handumdrehen zubereitet und mit dem Nachmittagskaffee, einfach zum genießen.

Apfel-Muffins

Rezept für 12 Stück:

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Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen.

Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In eine Schale geben, mit Zucker und Zitronensaft verrühren.

In den Mixtopf Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen.

Eier, Abrieb einer Zitrone, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 3min/Stufe3,5 aufschlagen.

Butter in Stücken zugeben und weitere 2min/Stufe 3,5 schlagen. Rühraufsatz/Schmetterling entfernen.

Mehl und Backpulver zugeben und 1min/Stufe3,5 unterrühren. Alles kurz mit dem Spatel verrühren.

Teigmasse in die Muffinförmchen füllen, die Apfelspalten darauflegen, leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 25-30min backen. Garprobe machen.

❗👉Bitte beachte, dass jeder Backofen anders backt.

Danach die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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