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Ameisenkuchen (TM)

Rührkuchen schmeckt immer. Die Zutaten sind schnell vermengt, sodass, wenn ein spontaner Besuch sich angekündigt hat, er schnell gemacht werden kann.


Ameisenkuchen, Sandkuchen mit Schokostreuseln
Ameisenkuchen

Rezept für eine Kastenform:

  • 250g weiche Butter

  • 200g Zucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 4 Eier

  • 1TL Vanilleextrakt

  • 100g Milch

  • 250g Mehl (Type 405)

  • 2 TL Backpulver

  • 100g Schokostreusel

Für die Glasur:

  • 200g Vollmilch Kuvertüre

  • Schokostreusel


Nützliche Helfer: Kastenform

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Zubereitung:

Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Backofen auf 180° Ober/-Unterhitze vorheizen.


Weiche Butter in Stücken, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe4 aufschlagen. Mit dem Spatel nach unten schieben.



Dein Mixtopf auf 40sek/Stufe4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben. Wieder alles mit dem Spatel nach unten schieben.



Vanilleextrakt, Milch, Mehl und Backpulver zufügen und 30sek/Stufe4 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 20sek/Stufe4 vermischen.

Schokostreusel zugeben und 12-15sek/Linkslauf/Stufe3 untermischen.



Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 60min backen. Bitte eine Stäbchenprobe machen.


Den Kuchen paar Minuten in der Form abkühlen lassen und danach vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.



Für die Glasur: Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und über den Kuchen gießen, mit Schokostreusel bestreuen und fest werden lassen.



Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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