Eine leckere Torte, die mit ihrem frischen, fruchtigen und leicht süß-säuerlichen Geschmack überzeugt. Der Boden ist ein luftiger Schokobiskuit, auf dem abwechselnd die cremige Himbeercreme und frisch zubereiteter Himbeer-Curd verteilt werden. Zur Dekoration habe ich einen Schoko-Drip, Sahnetupfer und einige Süßigkeiten gewählt und das Ganze mit Zitronenscheiben und etwas Melisse abgerundet. Hinweis: Die Packung mit Gelatine-Fix enthält zwei Tütchen, aber für das Rezept wird