Zwetschgen/Pflaumenkuchen (TM)

Haben sich eventuell Gäste für Sonntag angekündigt? Da habe ich für dich, einen schnellen und vor allem einfachen, Zwetschgenkuchen mit Streuseln. Der Klassiker schlecht hin.

Ich wünsche dir viel Spaß beim nachbacken und lasst es euch schmecken

Zwetschgen/Pflaumenkuchen

Rezept für eine 26cm. Springform:

• 100g weiche Butter, in Stücken

• 80g Zucker

• 2 Eier

• 130-150g Mehl (Type405)

• 1/2Pck Backpulver

• 1 Prise Salz

Belag:

• ca. 500-600g Zwetschgen/Pflaumen

Streusel:

• 100g kalte Butter, in Stücken

• 80g Zucker

• 150g Mehl (Type405)

• 1Pck Vanillezucker

• 1 Prise Salz

Nützliche Helfer: Springform 26cm

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Zubereitung:

Butter mit Zucker in den Mixtopf geben und 30sek/Stufe 5 aufschlagen. Mit den Spatel nach unten schieben, Eier zugeben und 1min/Stufe 5 mixen. Wieder alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Danach die restlichen Zutaten für den Boden zugeben und 40sek/Stufe 5 vermengen.

Eine Springform mit ca. 26cm einfetten und bemehlen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Zwetschgen aufschneiden, entkernen und auf dem Boden verteilen.

Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 15sek/Stufe 5 vermischen und über die Zwetschgen geben.

Im vorgeheizten Backofen 180°C Ober/-Unterhitze ca. 35-40 min backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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