Im Sommer sind Zucchini Rezepte bei uns auf dem Tisch einfach der Renner. Ihr könnt viele verschiedene und leckere Gerichte daraus zaubern. Die Zucchini Pommes sind eine tolle Alternative zu Kartoffel- Fritten. Schnell und einfach im Ofen gebacken, fettarm, kalorienarm und sehr lecker!
Rezept für ein Backblech:
2 mittelgroße Zucchini
ca.2EL Mehl
2 Eier
1 EL Milch
1 TL italienische Kräuter
½ TL Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer nach Geschmack
ca.100g Panko- Paniermehl
ca.40-50g geriebenen Parmesan
frisch gehackte Petersilie
Als Dip:
Sour Cream Dip/Sauce
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini waschen und in Stifte schneiden und in eine große Schüssel geben.
Mehl zugeben und alles miteinander gut vermischen.
Eier mit 1EL Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Panko, Parmesan, italienische Kräuter und Knoblauchpulver in einer Schüssel zusammen vermischen.
Zucchini Stifte panieren, dazu zuerst in die Eier Mischung tunken und dann in der Pankomischung wenden.
Die fertig panierten Zucchini-Stifte nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die Zucchini Pommes auf der mittleren Schiene ca. 20-25min goldbraun backen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit einem Dip oder Ketchup servieren.
Guten Appetit!
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