Tannenbaum Brötchen (TM)

Ein fluffiger Tannenbaum gefüllt mit Mozzarella Bällchen. Ideal zum Zupfen und ein echter Hingucker für die Festtage. Probiere gerne das Rezept und lasst es euch schmecken.

Tannenbaum Brötchen

Rezept:

• 200g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1TL Zucker

• ca.520-550g Mehl (Type 550)

• 2 Eier

• 1 TL Salz

• ca70g weiche Butter, in Stücken

Außerdem:

• 22St. Mini Mozzarella Bällchen

Zum Bestreichen:

• 1 Eigelb

• etwas Milch( ca.1EL)

• ca.60g Butter, zerlassen

• 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie

• als Deko, paar Mini Tomaten, halbiert

Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Wasser, frische Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 4min/Knetstufe kneten lassen.

Teig in eine Schale umfüllen und eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche/Unterlage geben und 22 kleine Portionen aufteilen.

In jeden Teigling eine mini Mozzarella Kugel reinlegen und die Teiglinge gut verschließen. ☝

Alle fertig geformten Brötchen in Form eines Tannenbaumes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und ca.20min ruhen lassen.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Teiglinge bepinseln..

Das Backblech in vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca.25-30min backen,

bis die Brötchen eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Beachte das jeder Backofen anders backt! ☝

Nach dem Backen die noch warmen Brötchen mit zerlassener Butter bepinseln und mit Petersilie bestreuen. Paar mini Tomaten halbieren und als kleine "Weihnachtskugeln" auf dem Tannenbaum platzieren.

Guten Appetit!

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