Stachelbeer- Käsekuchen mit Streusel (TM)

Als ich in unserem Garten Stachelbeeren gesammelt habe, musste ich nicht lange überlegen welchen Kuchen ich backen werde, da ich Käsekuchen unglaublich gerne koste, war die Entscheidung schnell gefunden und gefallen 😋

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Stachelbeer- Käsekuchen mit Streusel

Rezept für eine 26cm. Springform


Für den Teig und Streusel:

  • 150g kalte Butter, in Stücken

  • 150g Zucker

  • 300g Mehl

Für die Füllung:

  • 500g Quark

  • 50g Zucker

  • 50g Milch

  • 2 Eier

  • 1 abgeriebene Zitronenschale

  • 1EL Zitronensaft

  • 1Pck Vanillepuddingpulver (37g)

  • ca.250-300g Stachelbeeren

Außerdem:

  • Puderzucker, zum Bestäuben


Nützliche Helfer: Kleingeräte



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