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Spritzgebäck (TM)

Das perfekte Spritzgebäck erinnert mich an die vielen Nachmittage bei meiner Oma. Ich weiß noch wie heute, eine riesige Dose mit Keksen stand immer in der Küche parat. Mein Opa war kein großer Kuchenfan aber Omas Kekse hat er gerne durch das ganze Jahr gegessen.

Meine Oma hat die Kekse damals ohne Schokolade zubereitet, hier könnt ihr selbst entscheiden ob mit Schoki oder ohne.

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Spritzgebäck

Rezept für ca.3 Backbleche:

  • 250g weiche Butter, in Stücken

  • 200g Zucker

  • 1Pck Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 1Ei (ganz)

  • 1 Eigelb

  • 500g Mehl

  • 1/2Pck Backpulver

Außerdem:

  • ca.200g Zartbitterschokolade

  • gehackte Haselnüsse


Nützliche Helfer: Kleingeräte


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Zubereitung:


Drei Backbleche mit Backpapier auslegen.


Butter in Stücken, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Ei und Eigelb in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe 4 verrühren. Dann Mehl und Backpulver zugeben und 3min/Knetstufe verkneten.

Den Teig umfüllen, nach Bedarf kurz mit Händen verkneten.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.


Teig portionsweise in einen Fleischwolf geben und Stangen, Kringel, Ringe oder Herzen formen.



Die Bleche ca. 12-15min backen, bis die Kekse leicht bräunen.


Die Kekse auskühlen, nach Wunsch in Schokoglasur tauchen und mit Nüssen bestreuen



Guten Appetit!

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