Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße

Himmlisch leckere Spaghetti mit Lachs und Spinat. Im Handumdrehen fertig gekocht, ob mit Spaghetti oder anderen Nudelsorten, zu einer cremigen Lachssoße passt jede Pasta.

Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße

Rezept für ca.4 Personen:

• 300g Spaghetti

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 125g Blattspinat, frisch

• 300g Lachsfilet

• 250g Sahne

• 100g Kräuterfrischkäse

• 1 EL Butter

• Spritzer Zitronensaft

• Salz, Pfeffer

• eventuell Parmesan, zum Bestreuen

• Petersilie, zum Bestreuen

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Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsangabe gar kochen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Blattspinat abbrausen und gut trocken tupfen. Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, dabei Zwiebel und Knoblauch andünsten. Sahne eingießen und kurz köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Frischkäse und Blattspinat zufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lachsfilet mit in die Soße geben, einen Spritzer Zitronensaft zugeben und ca. 8min weiter, mit geschlossenem Deckel, köcheln lassen. Aber bitte nicht überkochen!!

Abgetropfte Spaghetti mit in die Pfanne geben, alles miteinander vermengen und auf die vier Teller anrichten.

Eventuell mit Parmesan bestreuen oder frischer Petersilie.

Guten Appetit!

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