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Senfeier mit Kräuter Sauce (TM)

Senfeier gehören zu der einfachsten Hausmannskost und schmecken der ganzen Familie. Ein sehr beliebtes Rezept, was schnell und einfach zubereitet ist.

Senfeier mit Kräuter Sauce
Senfeier mit Kräuter Sauce

Rezept für 4 Portionen:

  • 600g Wasser

  • 1/2 TL Salz

  • 800g Kartoffeln, in mundgerechte Stücke schneiden

  • 8 Eier

Für die Kräuter Sauce

  • 1 EL Petersilie

  • 1 EL Dill

  • 1 Zwiebel

  • 40g Butter

  • 30g Mehl

  • ca.1 1/2 EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver

  • 1/2 Pfeffer

  • 200g Schmand

  • 30g Senf

  • (400g. Garflüssigkeit von den Kartoffeln)


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


600g Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben. Eier in Varoma legen, Kartoffel in Gareinsatz einhängen.


Alles zusammen 25min/Varoma/Stufe 1 kochen lassen.


Danach die Garflüssigkeit auffangen, Kartoffel und Eier warm halten.

Zwiebel in Mixtopf geben und 5sek/Stufe 6 zerkleinern, dann Butter zugeben und 2min/100°C/Stufe 1 andünsten.


Die restlichen Zutaten für die Sauce und 400g Garflüssigkeit zugeben 3sek/Stufe5 vermischen, 5min/100°/Stufe 2 aufkochen.


Eier halbieren und mit Kartoffeln auf einem Teller einrichten, die Sauce über die Eierhälften geben und servieren.


Guten Appetit !

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