Selbstgemachte Pommes

Pommes frites sind der beste Klassiker schlechthin und eignen sich hervorragend als Beilage zum Salat, Currywurst oder ganz einfach nur als "Pommes rot-weiß"

Bei diesem Rezept habe ich mich für festkochende Kartoffeln entschieden, die haben den geringsten Stärkegehalt, die mehligkochende Kartoffeln im Vergleich den höchsten.

💡👉Aus dem Grund rate ich euch, die festkochenden Kartoffeln für die Pommes frites zu verwenden.

Selbstgemachte Pommes

Rezept:

• 600-700g gleichgroße Kartoffeln (festkochende)

• ca. 2-3EL Sonnenblumenöl

• Salz

• *Paprikapulver, edelsüß

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stifte schneiden.

Nach dem Waschen, die Kartoffeln in eine große Schüssel geben, mit Wasser bedecken und für ca. 20-30min stehen lassen. So kann im kaltem Wasser ein Großteil der Stärke aus den Kartoffeln austreten.

Danach die Kartoffelstifte abgießen und auf einem Geschirrhandtuch ausbreiten und gut trocken tupfen.

Jetzt Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Stifte in einer Schale mit Sonnenblumenöl vermengen und auf ein Backblech der mit Backpapier ausleget ist, gleichmäßig verteilen (bitte nicht übereinander legen).

Die Pommes auf der unteren Schiene ca. 35-40min backen, ab und zu die Ofentür aufmachen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Danach mit Salz oder je nach Geschmack mit Paprikapulver würzen und servieren.

Guten Appetit!

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