Schweinemedaillons in Kräuterrahmsauce (TM)

Leckere Schweinemedaillons in Kräuterrahmsauce. Dazu passen Salzkartoffeln, Bandnudeln oder Kroketten. Als Beilage habe ich mich für Rahm-Möhren entschieden.

Schweinemedaillons in Kräuterrahmsauce
Schweinemedaillons in Kräuterrahmsauce

Rezept:

  • 600g Schweinefilet

  • ca.12 Scheiben Schwarzwälder Schinken

  • Salz

  • bunter Pfeffer (aus der Mühle)

  • 1 Handvoll Petersilie

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 25g Olivenöl

  • 2 EL Senf

  • 100g Milch

  • 200g Sahne

  • 150g Kräuterfrischkäse

  • 1 EL Speisestärke

  • 1 TL Gemüsepaste

  • 2 Stängel Lauchzwiebel, in Ringe geschnitten

  • Petersilie zum Bestreuen


Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:


Eine