Schnitzel aus dem Backofen

Wer kennt das nicht, für vier Personen Schnitzel auf der Pfanne zu braten, Fettspritzer Garantie!!. Die Panade der Schnitzel für dem Backofen ist genauso wie für die Pfannen-Schnitzel. Ich finde die Zubereitung im Backofen eine gute Alternative zum traditionellen Pfannen-Schnitzel.

Ich habe Putenschnitzel gewählt, aber wenn ihr Schweineschnitzel oder ein dickeres Schnitzel nehmen wollt, dann müsst ihr es ein paar Minuten länger backen.

 Schnitzel aus dem Backofen
Schnitzel aus dem Backofen

Rezept:

  • Beliebige Menge Putenschnitzel oder Schweineschnitzel für einen Blech

  • Salz, Pfeffer

  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

  • Mehl für die Panade

  • 3 Eier für die Panade

  • Paniermehl für die Panade

  • etwas Butter

  • Zitronenhälften zum garnieren

Nützliche Helfer:

  • Backblech

  • Backpapier

  • alternativ Stoneware (*Werbung, unbezahlt)

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Zubereitung:


Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Backofen auf 230°C Ober/-Unterhitze vorheizen.

Das gewählte Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fle