Kohlrouladen

Kohlrouladen aus Chinakohl-Blätter, gefüllt mit Schweinehackfleisch und Möhren.

Wir essen die Kohlrouladen gerne mit Kartoffeln.

Kohlrouladen

Rezept:

• 1 Kopf Chinakohl

• 500g Hackfleisch

• 1 Brötchen aus dem Vortag

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Möhre, geraspelt

• 1 Ei

• Salz, Pfeffer

• etwas Sonnenblumenöl zum Braten

• 500g passierte Tomaten

• 500g Wasser

• 1EL Gemüsebrühe

• 2 Lorbeerblätter

• frisch gehackte Petersilie

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

In einem großem Topf die einzelnen Chinakohlblätter ca.3min blanchieren,

danach auf ein Geschirrtuch zum abtrocknen legen.

Die Blattrippen etwas flacher mit einem Messer schneiden.

Das Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durchpressen.

Eine mittelgroße Möhre durchraspeln.

In einer großen Schale, das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhre, einem Ei, Brötchen sowie Salz und Pfeffer miteinander verkneten.

Kleine Hackfleischportionen auf die Chinakohlblätter legen und einwickeln. Mit Zahnstocher fixieren.

Achte dabei, dass die Seiten beim wickeln nach innen geschlagen werden sollen.

Zwei Pfannen mit etwas Sonnenblumenöl vorbereiten und die fertig eingerollten Kohlrouladen von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun geworden sind.

Die Kohlrouladen in einen großen Topf geben und mit Wasser, passierten Tomaten ablöschen.

Gemüsebrühepulver und 2 Lorbeerblätter zugeben, Topfdeckel draufsetzen und ca.45min köcheln lassen.

Danach alles abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln servieren.

Wenn dir die Sauce zu flüssig wirkt, vermenge etwas Speisestärke mit Wasser und dicke die Sauce an.

Ich wünsche dir einen guten Appetit!

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